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ラザーニア

パスタマシーンを買ったからには作りたいラザーニア。 手打ち麺の王道、登場です! 本家はイタリアンですがアメリカでもメジャーな一品で、ポットラック(持ち寄り)パーティー等には必ず登場します。 アメリカで食す場合、かなり大胆不敵なレシピー改ざんが行われているケースが多いのですが。
 
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これはエミリア風で改ざんなし(笑)です。 パルミジャーノレジャーノなど、乳製品の有名な産地でもあるエミリア地方風ゆえ、バター、チーズもたっぶり、ボロネーズソースにもパンチェッタが入りますから、覚悟がいりますが.....
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とっても美味しい!!
by noreservation | 2009-04-19 08:02 | cuisine
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