ニューヨーク滞在中、キッチンはあったのですが結局たいした料理はせず、これだけは!と作ったのがサワーチェリーのジャム。 3瓶持って返ってきましたので....
私はペクチンを使わないので、ジャムというよりコンポートに近い仕上がりです。
クレープに挟んだりも出来ますが、クランブルも簡単に出来る果物たっぷりのお菓子です。
ホイップクリームかバニラアイスクリームを添えて。
サワーチェリー(グリオット種)は火を通したときの品の良い味と香りがお菓子に合うのですが、ビングチェリーでも美味しく出来ます。 ビングの場合はレモン汁を足して。 さくらんぼの大袋が出回ってますので、お菓子には最適!