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サワーチェリーのクランブル

ニューヨーク滞在中、キッチンはあったのですが結局たいした料理はせず、これだけは!と作ったのがサワーチェリーのジャム。 3瓶持って返ってきましたので....
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私はペクチンを使わないので、ジャムというよりコンポートに近い仕上がりです。
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クレープに挟んだりも出来ますが、クランブルも簡単に出来る果物たっぷりのお菓子です。
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ホイップクリームかバニラアイスクリームを添えて。
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サワーチェリー(グリオット種)は火を通したときの品の良い味と香りがお菓子に合うのですが、ビングチェリーでも美味しく出来ます。 ビングの場合はレモン汁を足して。 さくらんぼの大袋が出回ってますので、お菓子には最適!
by noreservation | 2009-07-29 01:16 | cuisine
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