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海老とアボカドのサラダ

まだまだ夏らしい日々が続いています。 今日はボリューム系のサラダで夕食。 海老、アボカド、グレープフルーツ、トマト、アルギュラで賑やかに。 
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海老はレモンとお酒で下茹で。 ドレッシングは和風にしました。 山葵、薄口醤油、白ワインビネガー、オリーブオイルに味醂を少々。 山葵の変わりにおろし生姜、おろしリンゴというのも合います。 重たい材料だけ先にドレッシングで和えてから葉っぱものを入れると味がついて◎。
by noreservation | 2009-08-15 03:29 | cuisine
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