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Blood Orangeのゼリー

先週に続き、カリフォルニアのオレンジがセールです。 
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一見フツーのオレンジ、部分的にちょっと赤いかなあ?という違いですが....
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切ると!? Blood Orangeです。 アメリカのスーパーでもここ数年、見掛けるようになりました。 このオレンジ、シシリー島のTaroccoが有名ですが.....しかし、ネーミングが.......(笑)。
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3個は剥いて、2個はジュースを絞ります。 ゼラチンで固めて完成。
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ワインゼリーのような色ですが、オレンジだけなんです。 香りは独特で、酸味は普通のオレンジより少ないくらい。
by noreservation | 2010-02-02 05:03 | cuisine
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