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イカとアーティーチョークのパスタソース

イカ、ごくたま〜にWhole Foods MarketやAquariusに置いてありますが、”いつもはない”のが惜しいところです(笑)。 今日はちょっと時間が押していましたので、ザザッとパスタソースに。
 
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最初にオリーブオイルでみじん切りのニンニクと赤唐辛子をゆっくり炒めます。 弱火で。 香りが出たら火を強くしてイカ、最後にざっとアーティーチョークを混ぜて、暖まったら仕上げにパセリ。
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忙しい日には向いてるパスタですね(笑)。 週末ならば、同じ材料でも、イカだけで炒めて、アーティーチョークと前菜に。 それにグリーンサラダとシンプルなトマトソースのパスタ、という方が、食事らしい雰囲気になると思います。 
by noreservation | 2010-05-08 02:47 | cuisine
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