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野菜ソースのペンネ

結構沢山の種類の野菜を使うせいか、味が重なって、お肉にも負けないコクが出てくるので好きなパスタソースです。
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材料その一、ニンニク、ポロ葱、マッシュルームか生椎茸、赤ピーマン半個くらい。 オリーブオイル少々でニンニクとポロ葱から、蓋をして弱火でゆっくりと蒸し炒め。
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材料その二、ズッキーニ、トマト、アスパラガス。 小さい角切りにして、鍋に足して蒸し炒め。
 
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トマトの水分でいい感じ♪
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茹でたてのペンネと和えて、パルミジャーノを!!
by noreservation | 2010-06-08 13:15 | cuisine
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