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ズッキーニの炒め物

ズッキーニ、マーケットでも大量に見掛ける季節になりました。 皮に灰汁がありますので、縞に剥いて輪切り、水に浸けて少々灰汁抜きをします。
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多めのオリーブオイルとニンニクでこんがりと焼き色をつけます。
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塩胡椒だけでとても美味しいです♪ ズッキーニにはバジルが合いますので、あれば添えると味がぐっとしまります!
by noreservation | 2010-08-31 02:29 | cuisine
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