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野菜のピッツァ

最近気に入っているオーブン焼きの野菜。 手間も掛からず、冷蔵庫の残り野菜の在庫一掃にも役立ちます(笑)。 少年V君、茄子なども煮付けはモンクタラタラ(怒)ですが、これだと黙って食べるのが不思議(笑)。
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野菜をサイコロに切って(茄子とかズッキーニは水で灰汁抜きを)、塩とオリーブオイルで焼くだけなのですが、妙に美味しい♪ 今日のは栗南瓜、茄子、紫玉葱、そして白っぽくみえるのはコレ。
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子供の手のひらくらいの不思議な形の南瓜。 さっぱりとしてズッキーニに近い味がします。
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焼いた野菜を使ったピッツァ。 野菜の甘味がモッツァレラチーズと相性良しです♪
by noreservation | 2010-10-19 23:30 | cuisine
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