人気ブログランキング |

カボチャのリゾット

ソルトレイク、今年の11月は例年より寒く雪も早いです。 普段の年はニューヨーク辺りより、緩い冬なのですが。 今日は夕方からはSnow Stormの予報も出ましたし、雪の感謝祭になりそう。
e0177330_8263436.jpg

リゾットは寒い日にほっこりと暖まれるメニューです。 これは香味野菜のエシャロットとリーク。 ゆっくり炒めたら、イタリア米を入れてさらに炒めて、白ワインを少々。 そこへスープをさしていきます。 スープは今日は鶏の出汁ですが、野菜の出汁もさっぱり綺麗な味。
e0177330_829186.jpg

お米が4分くらい煮えた頃にカボチャを投入! 今日のはバターナッツスクワッシュ。 一緒に火を通していきます。
e0177330_832082.jpg

カボチャのお味が優しい熱々のリゾット、美味しい♪ 
by noreservation | 2010-11-24 08:33 | cuisine
<< Snow Storm オレンジ風味のバターケーキ、枯... >>