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ニンジンのピクルス

スーパーで見つけた春ニンジン、香りも上々でしたのでピクルスに。 一年中、変わりなく手に入るニンジンですが、ソルトレイクの場合、地物はもっとずっと先。 6月でも間引き菜くらいで育ってくるのは夏から秋なんです。
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漬け汁は、塩と水、ビネガーだけでもさっぱりと美味しいですが、ローリエの葉、ニンニクひとかけ、粒こしょう、赤唐辛子、あればクローブなど入れても。 サンドイッチに合いますので、ピクニックには最適♪
by noreservation | 2011-05-10 23:39 | cuisine
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