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エンドウ豆の蒸し煮

コロコロと可愛いエンドウ豆は今が旬♪ 莢つきを見掛けると、あれこれメニューが浮かびます。 豆ご飯、葛掛け、スープ、etc...これはフランス的な蒸し煮♪
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鍋の底にバター大さじ1くらいと短冊切りのベーコンを並べて、莢から剥いた豆、小玉葱を入れて、水大さじ1、後は蓋をして弱火で蒸し煮に。
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ふんわり優しい香りがたって、やはりエンドウ豆、可愛い!!
by noreservation | 2011-05-16 01:03 | cuisine
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