今朝の家からの風景..........
これが根雪になるとは思えませんが、いきなり冬っぽい風景にやれやれと思う朝.......(笑)。
チキンポットパイはいわゆる鶏肉入りのクリームシチュー♪ 鶏は一口サイズに切って、レモンと塩を入れた熱湯で一度湯引きします。 これで灰汁が収まって綺麗なシチューに!
野菜は玉葱からゆっくり蓋を掛けて炒めはじめて、最後に湯引きした鶏肉、小麦粉を振り入れてざっと炒め合わせたら、ミルクを入れて軽く煮込みます。 これはあまり時間は掛かりません。 野菜が柔らかければ充分。
パイは今日はパン生地を使いましたが、市販のパイ生地でも。
ハフハフと頂くチキンポットパイ、いきなり寒くなっているソルトレイクです。