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きのこのフェトチーネ

先日、スーパーマーケットでオイスターマッシュルームの大セールをしていました。 普段はお高いきのこですが、折角なのでどん、と多めに買って料理を。
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シメジとエノキ茸も少々混ぜてみます。 この金色のがオイスターマッシュルームで、香り高くて美味しいんです。

味付けはシンプルに、ニンニクのみじん切りと赤唐辛子をオリーブオイルでゆっくり炒めたら、火を強くして、キノコをいれてざっと炒めます。 茹でたフェトチーネを混ぜれば出来上がり♪
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仕上げにパセリを少々。 オイスターマッシュルームはボリューム感もあって、パスタとキノコだけでも、充実した味に仕上がります。
by noreservation | 2011-12-09 13:23 | cuisine
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