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水餃子

日本へ里帰りしたら何が食べたいかな〜と想う時(笑)、案外頭に浮かんで来るのはヘンなモノだったりします(笑)。 モチロンお懐石の綺麗なお椀ものも食べたいですし、鰻やお寿司も食べたいんですが(笑)、マストなのは日本の餃子(笑)。 アメリカの中華料理店でもそれは美味しい点心も頂けますが、何か日本の餃子とは別モノなんですね。

銀座の天龍のガツンと大きな餃子が食べたい(笑)!.....けれど、やはりあれはレストランのもの。 家庭で真似るという感じではないので......。
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これは豚挽肉に香菜をかなりタッブリと混ぜて、お醤油、塩胡椒、胡麻油、生姜の絞り汁、お酒で味をつけた餡。 
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茹で餃子にして品良く(笑)。 
by noreservation | 2012-05-10 07:13 | cuisine
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