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キノコとフェトチーネのパスタ

キノコは昨今は栽培ものが一年中手に入りますが、やはり何となく秋に食べたい食材(笑)。 ちょっとお値段の張るシャンティエール茸とフツーの(笑)マッシュルームを合わせてキノコのパスタに!
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この金色が華やかですね(笑)! 
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キノコはニンニクを効かせてちょっとピリ辛にすると合うと思います。 たっぷりのオリーブオイルで軽めに炒めます。
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キノコは手打ちのパスタと良く合います。 今日はオリーブオイルにパスタの茹で汁少々でのばしたソースですが、クリームを足しても美味しいです。 添えたのはやはりピリ辛のイタリアンソーセージ。
by noreservation | 2012-10-19 07:18 | cuisine
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