タルトトロパネーゼ、今度は大きく焼いてみました。 直径で25センチくらい。
生地はブリオッシュ生地、表面にあられ糖を沢山ふって焼きます。 これだけでも結構美味しい(笑)。
クリームはホイップした生クリームとカスタードクリームを混ぜたもの。 もう間違いの無い美味しさって感じですね(笑)。
見掛けは少々地味なんですが、家庭的で可愛いお菓子♪
作った当日はともかく、残りはどうしよう。 クリームは冷蔵が必要ですし、ブリオッシュ生地はバターが多いので、冷蔵庫に入れると翌日の味はどうかなあ、と心配だったのですが、パン生地がクリームの水分を吸ってしっとりと、思いのほか、美味しかったです。