アフタヌーンティーは、ゆったりした午後に美味しいお茶とスナックというのが乙女心をそそるのでしょうか(笑)、女性には絶大な人気♪ ホテルなんかでは工夫を凝らした殆どお食事の様な豪華な仕様もありますが、家ではシンプルに(笑)。
お茶に合わせるサンドイッチは薄めに、小さめに一口で頂けるくらいが調度良いサイズ。
ティーサンドイッチの場合、具は薄めに、その分、バターなどに凝ると変化がつけられます。 これはスモークサーモンには刻んだケイパーとレモン汁を混ぜ込んだパター、ローストポークにはバターに柚胡椒を混ぜたもの、キュウリにはディルを散らしてあります。
スコーンにクロテッドクリームとジャム、サンドイッチ、クッキーを少々とこの日はお菓子はプリンで軽めにしました!