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ラヴィオリ

ベランダのハーブポットも秋とともに淋しくなって来ました。 元気に育った割に使い出のなかったセージ(汗)を主役にしようとラヴィオリ作り(笑)!
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詰め物はブルサンのエシャロット味で代用(笑)。 溶けた感じも美味しい♪ これはパスタマシーンで伸ばしていますが、ラヴィオリの場合、作りやすいのはダイヤルの5番。 茹でた後の食感的には6番まで伸ばすと美味しいですが、成型にちょっと手がかかります。
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バターにセージの香りを移してソースに。
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パルミジャーノをおろして出来上がり♪ 

これは木曜日のDuffarinのファーマーズマーケットで買った3種のトマトのサラダ!
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by noreservation | 2014-09-27 11:04 | cuisine
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