ロールキャベツ2種

寒くなると美味しい野菜がキャベツ、ファーマーズマーケットでしっかりと実の締まったのをみつけましたのでロールキャベツに!
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ロールキャベツというのは本家トルコ・ギリシャ風から東欧、ロシア風、フランス風、和風に至るまで応用様々な奥深い(笑)お料理ですが、これは具に子牛ののひき肉、玉ねぎ、卵、繋ぎにお米を入れてコンソメ仕立てにしたもの。 
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V君はブイヨン仕立てが一番好きなようです。 ちょっとお醤油を落とすとご飯にもぴったり。

これは作った段階で残ってしまった巻くにはちょっと小さかったキャベツと具を重ねてトマトソース仕立てにしたもの。
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これはコクをつけたかったのでバターで上下に焼き目をつけてからトマトソースを入れて煮込んでみました。
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仕上げにチーズをちらしてオーブンでグラタン風に!
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寒くなってくるとこういうコックリしたお味が食べたくなります♩
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by noreservation | 2015-12-07 10:10 | cuisine | Comments(0)
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